글, 사진, 레시피, by_ @ 배화살 얼음동동 차가운 수정과 여름음료 홈카페 레시피 수정과 생강계피차 만들기 수정과 만드는 법
날씨가 더워서 차가운 커피를 마시니 속이 메스꺼워요.. 더운 날씨에 마시기 좋은 수정과라는 상쾌한 여름 음료를 만들었어요.
만드는 법 및 변형 일반적으로 생강과 계피는 따로 끓이지만, 생강과 계피스틱을 함께 끓여서 홈카페 레시피로 즐기는 간단한 생강계피차 만드는 방법을 소개합니다.
재료: 생강 40g, 계피스틱 4-5개, 흑설탕 2/3컵, 물 2리터
1. 재료를 준비한다. 생강은 껍질을 벗기고 잘게 썰어서 빨리 우러지게 한다. 냄비에 물 2L를 넣고 생강을 넣는다. 방쇼에 쓰는 계피스틱을 통계피 대신 넣고 끓인다. 2. 끓인다. 센 불에서 힘차게 끓으면 불을 약하게 줄이고 중불로 끓인다. 저는 유도 6단계에서 20분간 끓였다는 점을 참고하자. 3. 설탕을 넣고 끓인다. 20분 후 계피차의 색깔이 나오고 물의 양이 줄어들면 흑설탕을 넣는다. 수정과를 만들 때는 맛이 깔끔하고 달콤해지는 팁으로 소금을 2~3꼬집 넣어준다. 중불에서 5분 더 넣고 살짝 끓여 마무리한다. 4. 냄비를 찬물에 식히고 계피스틱과 생강을 빼고 병이나 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관한다. 용기에 담아 김치냉장고에 얼음과 함께 얼려두면 더 맛있어요. 아니면 덩어리로 얼리거나 얼음틀에 넣어 얼려도 맛있어요. 미지근한 수정과에 담아서 얼음 대신 먹으면 최고예요~ 더운 여름날씨죠. 갑작스럽지 않나요? ^^… 저는 개인적으로 식혜보다 식혜가 더 좋아서 여름음료로 이렇게 만들어서 냉장고에 넣어두고 먹어요. 재료만 넣고 끓이고 식히기만 하면 되니까 만들기도 간편하고 편리해요. 맛있는 여름음료를 위한 생강계피차 홈카페 레시피도 확인해보세요~