저녁으로 푸라닥 통닭 한마리 시켰는데 배불리 먹으니 5조각이 남았네? 더 먹을 수 없어서 냉장고에 보관해두었다..!! 다음날 남은 닭으로 치킨마요덮밥을 만들까, 치킨볶음밥을 만들까, 샌드위치에 넣을까 고민하다가 ㅋㅋㅋ 요즘 김밥과 주먹밥이 너무 좋아서 남은 닭으로 치킨 주먹밥을 만들어서 살짝 구워서 오니기리(일본식 주먹밥)로 마무리했다.’-‘
남은 치킨을 활용하는 방법! 남은 치킨과 똑같은 맛이에요!! 남은 치킨, 주먹밥 치킨, 오니기리 푸라닥, 블랙 알리오, 반반 칠리 마요를 주문했는데, 남은 블랙 알리오 치킨으로 오니기리를 만들어보았습니다.
블랙 알리오 남은 치킨 3조각 위생장갑 끼고 고기를 퍼냈어요. 3조각으로 오니기리 2개를 만들었어요. 치킨에 있던 마늘은 버리지 않고 같이 넣었어요.
다진 파나 부추를 넣어주세요. 잘게 다진 양파도 넣어도 됩니다. 파나 양파가 없다면 닭고기만 넣어도 맛있습니다.
치킨 오니기리 주먹밥 만드는 법. 밥 1.5인분, 소금 4~5꼬집, 참기름 3~4바퀴 넣고 잘 섞어서 맛을 보세요. 약간 짜게 느껴지면 괜찮습니다.
오니기리는 그냥 먹는 것보다 프라이팬에 튀겨서 먹으면 훨씬 맛있어요. 간장에 볶으면 더 먹음직스럽고 맛있어 보여요. ^^ 치킨 오니기리 오니기리 간장 소스 만드는 법 간장 1, 올리고당 1, 매실엑기스 0.5(또는 미린 0.5), 밥숟가락 비율로 넣었어요. 저는 매실엑기스를 썼는데, 매실엑기스가 없으면 미린으로 대체해도 돼요. 소스를 다 만들고 나면 따로 보관해두고 주먹밥틀로 주먹밥을 만들어요.
밥공기 틀이 없다면 손으로 공을 삼각형 모양으로 만들면 됩니다. 밥을 틀에 넣고 남은 닭고기를 넣고 밥을 다시 넣습니다.
삼각형 오니기리는 틀 뒤쪽 중앙을 세게 눌러서 밀어내면 쉽게 만들 수 있습니다. 남은 닭고기가 없다면 참치 마요네즈나 집에서 만든 반찬(멸치볶음, 오징어볶음)으로 만들 수도 있습니다.
때로는 틀 없이 손으로 만들기도 하지만, 밥공기 틀을 사용하면 확실히 더 깔끔하게 나옵니다.
이전에 만들었던 주먹밥의 한쪽에만 간장 소스를 발라줬어요. 프라이팬에 버터 한 덩어리를 넣고 양면을 튀기면 버터 풍미가 나는 황금빛 갈색 닭 주먹밥이 완성돼요. 물론 남은 닭을 오븐이나 전자레인지에 데워서 다음 날 먹어도 되지만, 닭 주먹밥, 주먹밥, 볶음밥, 토르티야 등 다른 활용법이 많아요. 왼쪽은 간장 없이 구웠어요. 오른쪽은 간장에 구웠어요. 간장 소스에 구우면 훨씬 맛있어 보이지 않나요?!ㅎㅎ 마지막으로 김으로 감싸면 남은 닭으로 만든 귀여운 오니기리 주먹밥이 완성돼요. 블랙올리오 닭 자체가 맛있어서ㅋㅋㅋ맛없을 수 없는 맛이에요. 참기름으로 양념한 고소한 밥에 버터 풍미와 맛있는 닭이 어우러져요. 여기저기 씹어먹는 파의 식감이 좋고 기름지지 않아요~~ㅎㅎ 라면이나 우동을 끓여서 같이 먹고 싶은 맛이에요ㅎㅎㅎ 남은 닭고기로 만든 이 오니기리 주먹밥은 다른 반찬 없이도 맛있어요’-‘